Торта Гараш с марципан

Белтъците се разбиват. След това постепенно се добавя захарта и отново се разбиват. Слагат се счуканите орехови ядки и сместа се разбърква внимателно.

В тава или форма, покрита с хартия за печене се изсипва част от сместа. Поотделно се изпичат 3 блата, като всеки се пече на умерена фурна на около 180 градуса до готовност.

В тенджера на котлона се слагат водата, захарта и натрошеният шоколад. Когато сиропът стане хомогенен, се сваля от котлона и се оставя леко да изстине. Добавят се жълтъците и кремът се разбърква. Маслото се разбива с миксер и след това се прибавя изстиналата шоколадова смес.

Тортата се сглобява, като всеки блат се намазва с крем и отгоре се слага следващия. Тортата се оставя в хладилник за 2 часа.

Марципанът се разточва и се слага върху тортата. Шоколадът се разтопява на водна баня и се разбърква с олиото. Глазурата се излива върху марципана.

Готовата торта се оставя да стегне в хладилник за поне 1 час. Декорира се по желание.