Торта Гараш по Троянски

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Пекат се 3 блата, като за 1 блат, 3 белтъка са разбиват с половин чаша захар. Добавят се 1 чаша счукани орехи и сместа се разбърква внимателно.

Разпределя се в форма за торта, покрита с хартия за печене. Блатът се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност. По същия начин се изпичат и другите два блата.

Жълтъците се разбиват с маслото, какаото и пудрата захар. Кремът се разбърква до хомогенност.

Сглобява се тортата, като всеки блат се намазва с крем и се слага друг блат. Тортата се оставя да стегне в хладилника.

Шоколадът се разтопява на водна баня с олиото. Тортата се залива с леко охладената глазура. Готовата торта Гараш се оставя да стегне в хладилника.