Руло Стефани в зелеви листа

Зелените листа се попарват за 10 минути. Едното яйце, морковът и грахът се сваряват.

Каймата се омесва с 1 яйце, настърган лук, накисват и отцеден хляб, черен пипер, кимион, чубрица и накълцан магданоз. Омесва се добре и се оставя за кратко в хладилника.

Зелевите листа се подреждат едно до друго. Отгоре се поръсват с галета и се разпределя каймата. Върху нея се нареждат морков, грях и нарязаното яйце. Поръсват се с олио и червен пипер.

Рулото се завива и се поръсва с още галета. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.