Пържени банички бюрек на тиган

Яйцето се разбива с киселото мляко, сода бикарбонат и оцет. Когато сместа шупне, се добавят щипка сол и лъжица олио. В друга купа се натрошава сиренето.

В намазнен тиган се слага кора за баница. Другият лист се накъсва на парчета, а третият се изрязва на кръг с диаметър на тигана.

Накъсаните парчета кора се потапят в яйчената смес и се нареждат в тигана. Поръсват се с половината натрошено сирене и отново се покриват с потопени парчета. Разпределя се останалото сирене и висящите краища кори се сгъват навътре. Поставя се кръглата кора.

Когато бюрекът се запече от едната страна, температурата на котлона се намаля. След около 15 минути се обръща и се запича и от другата страна за още 10 минути.