Гръцки телешки кебап със сумак и патладжан на шиш

Каймата се омесва с накълцаните лук и магданоз и подправки – кимион, сумак, черен пипер и сол. Оформят се дебели топчета.

Патладжаните се нарязват на шайби и леко се запържват в загрята мазнина.

Приготвят се шишчета, като се редуват патладжан и кайма.

Пекат се на загрята скара до готовност от всички страни и се сервират с гарнитура по избор.