Руло Стефани по гръцки с домати и галета

Свинската и телешката кайма се смесват. Разбъркват се с олио, галета, 1 яйце, бяло вино, накълцаните лук и домат и подправки – магданоз, риган, черен пипер и сол.

Останалите 4 яйца се сваряват. Сместа се разпределя върху хартия за печене, подреждат се по дължина четири яйца. Рулото се навива и се слага в намазнена тава.

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.