Памучно меко тесто за кифлички, питки и милинки

Прясната мая се разтваря в част от водата с 2 лъжици захар и се оставя да се активира.

Брашното се слага в купа и се разбърква със солта и захарта. В средата се оформя кладенче, в което се изсипват маята, останалата вода и олиото. Замесва се меко еластично тесто.

Оставя се да втаса, след което се премесва и се оформя. Преди да се направят печивата, се намазват с разбит жълтък и се пекат на 180 градуса.