Торта парфе с кисело мляко, заквасена сметана и плодове (с желатин)

Яйцата и захарта се разбиват. На части се прибавя пресятото брашно, като сместа се разбърква внимателно. Блатът се прехвърля във форма за торта, покрита с хартия за печене. Пече се около 20 минути на 180 градуса и след това се оставя да изстине.

Желатинът се накисва в 50 милилитра вода. Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар и след това се добавят заквасената сметана и киселото мляко. Слага се разтвореният на водна баня желатин.

Приготвеният блат леко се сиропира и се нареждат част от ягодите, малините и къпините. Покриват се с крем и отново се нареждат плодове. Тортата завършва с пласт крем и се оставя за една вечер в хладилника.

Приготвя се желирания слой, като сокът от къпините и разтвореният желатин се разбъркват. Ягодите се нарязват на парчета и се разпределят върху тортата. Заливат се със сместа. Парфе тортата се връща в хладилника за няколко часа, докато стегне.