Пресни картофи със свински ребра и винен сос Холандез
Продукти:
Рецепта:Свинските ребра се слагат в единия край на тавата. Пресните картофи се измиват и се нарязват на половинки. Слагат се в другия край. Поръсват се със сол, черен пипер и няколко стръка розмарин. Пекат се около 20 минути на 200 градуса. Приготвя се сосът, като жълтъците се разбъркват на водна баня заедно с червеното вино. Подправя се със сол и черен пипер. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло. Върху изпечените картофи се разпределя артишокът, кашкавалената извара, черен пипер и сол. Отстрани се нареждат ребрата и се поливат с приготвения сос. Ястието се поръсва с няколко стръка розмарин и се сервира. |
