Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Телешкото месо се нарязва на парчета. Почистените картофи, лук и моркови също се нарязват на кубчета.

Продуктите се слагат в глинено гърне или гювеч. Сипва се червеното вино и се добавят подправките - дафинов лист, бахар, червен пипер, черен пипер и сол.

Налива се вода и олио и гювечът се похлупва. Слага се в студена фурна и се пече на 180 градуса за около 2 часа и половина.

Към края на готвенето се добавя доматеното пюре и се разбърква.

Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно магданоз.