Пролетна супа от гъби, киселец, пресен лук и заквасена сметана

Картофите се обелват и се нарязват на едро. Слагат се в тенджера с две чаши вода. Добавя се 1 лъжица олио и се оставят да кипнат.

След това се слагат почистените и измити и нарязани киселец, чесън и лук. Супата се вари до готовност на картофите.

След това се пасира и се посолява на вкус. При непрекъснато бъркане се добавя заквасената сметана.

Нарязаните на дребно гъби се задушават в загрято масло. Готовата пролетна супа се разпределя на порции и се гарнира със запържените гъби.