Шоколадови тарталети с трюфел крем от черен, бял и млечен шоколад

Черният и млечният шоколад се натрошават в купа. Заливат се със загретите прясно мляко и сладкарска сметана. Сместа бърка до хомогенност.

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Нанася се плътен слой по стените и дъното на форми или чашки. Формите се оставят за около 15 минути леко да се охладят. След това се прибира в хладилника за половин час.

Когато е стегнат, готовите тарталети се изваждат от формата. Кремът се разпределя в тях и десертът се поръсва с настърган на люспи шоколад.