Печени свински пържоли с гъби от буркан на фурна

Свинските пържоли се овалват в брашно и се запържват за кратко в загрято олио. Изваждат се и се оставят настрана.

В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно гъби. Подправят се със сол и черен пипер.

В йенски съд се слафат пържоли и гъби върху тях. Наливат се виното и бульонът. Овкусяват се със сол, пипер и дафинов лист и ястието се слага във фурната. Пече са на умерена температура около 45 минути.