Печена пуйка с портокали на фурна

Пуйката се измива добре и се подсушава. Натрива се отвътре със сол, балсамов оцет и пасиран чесън. Портокалът се разрязва на парчета и се слага в пуйката. Добавят се стръкчетата естрагон.

Пуйката се посолява и се намазва със зехтин отгоре и краката и се връзват. В тавата се наливат 200 мл вода. Отгоре се поставя решетка и пуйката се слага върху нея. Намазва се със зехтин и се пече около 3 часа в загрята на 175 градуса фурна.