Руло със сладко от праскови и сметанов крем с бял шоколад

Яйцата се разбиват заедно със захарта и брашното. Сместа се разпределя в тава, покрита с хартия за печене и се изравнява. Пандишпановият блат се пече 20 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това се навива на руло, още докато е топъл.

Прасковите се почистват и се запичат във фурната за няколко минути. Водата и захарта се смесват в тенджера и сиропът се оставя да се сгъсти леко. Изпечените праскови се нарязват на кубчета и се слагат в него. Сладкото се оставя да поври няколко минути.

Готварската сметана се разбива и се смесва с пудрата захар. Белият шоколад се разтапя на водна баня. Блатът се отвива и се полива със сиропа от сладкото. Намазва се със сметановия крем и отново се навива. Оставя се да изстине и да се охлади напълно.

Готовото руло се нарязва на парчета и се гарнира с приготвеното сладко и бял шоколад. По желание се поръсва с пудра захар.