Малинови тарталети с бял шоколад и конфитюр от кайсии

Бадемите се смилат с пудрата захар. Добавят се омекналото масло, брашното, яйцето и 1 щипка сол.

Тестото се завива с фолио и се оставя да стегне в хладилника.

Приготвя се кремът, като шоколадът се разтопява на водна баня. На части се добавя киселото мляко и след това кремът се оставя да се охлади.

Животинската сметана се разбива и се добавя към крема.

Тестото се разточва и се нарязва на кръгове. Слагат се във формичките за печене. Тарталетите се пекат 10 минути на 220 градуса.

Кайсиевият конфитюр се загрява в малка тенджера. Наливат се 30 мл вода. Оставя се да кипне.

Тарталетите се изваждат от формите и се пълнят с крема. Декорират се с малина и с глазура от кайсиевия конфитюр.