Печена кокошка с картофи и гъби в гювеч

Кокошката се измива и се почиства. Приготвя се смес от червен пипер, черен пипер кимион, чубрица и половината олио. Кокошката се намазва с приготвената марината и се натрива добре.

Картофите се нарязват на полумесеци, морковът - на кръгчета, лукът - на дребно. Стилизираните гъби от буркан се отцеждат. С тях се пълни пилето и се добавят скилидка чесън и дафинов лист.

Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в гювеч и се поръсват с чубрица, кимион, черен пипер, сол и олиото. Налива се малко от течността от буркана с гъбите. Зеленчуците се разбъркват, за да се овкусят добре. Отгоре се слага пилето и гювечът се похлупва. Слага се в студена фурна.

Ястието се пече на 200 градуса за около 1 час и 15 минути. Към края на готвенето за печат се отхлупва и се запича до апетитен загар.