Туршия от парени чушки със зеле и моркови в буркани (зимнина)

Зелето и морковите се почистват. Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Чушките се почистват от семената.

Приготвя се марината от оцет, олио, захар и сол. Попарват се чушките, а след това и зелето и морковите.

Зеленчуците се отцеждат и чушките се пълнят със зелевата смес. Нареждат се плътно в буркани и се долива маринатата.

Бурканите се затварят и се стерилизират за 10 минути.