Слънчева туршия от чорбаджийски чушки с оцет, сол и захар

Чорбаджийските чушки се надупчват с игла. Подреждат се плътно една до друга в буркани.

На всеки буркан се слага по 1 лъжица сол, една лъжица захар и 50 милилитра оцет.

Догоре се долива с вода и се затварят с капачки. Слагат се на слънце за около 40 дена и след това се съхраняват на хладно място.