Печени кюфтета от конско месо и свински гърди на скара

Конското месо, свинските гърди и сланината се смилат. Прибавят се яйцето, настърганият лук, кимион, чубрица, черен пипер и сол. Сместа се омесва добре и на части се налива бирата.

Каймата се покрива с фолио и се оставя в хладилник за един ден. На следващия ден отново се омесва и се оформят кюфтета.

Пекат се от двете страни на загрята скара, намазана с парче сланина. Докато кюфтетата се пекат, се мажат с масло.