Пълнен заек с ориз, гъби и топено сирене на фурна

Заекът се почиства. Дробът му се сварява и след това се нарязва на парчета.

Нарязаните на дребно лук, чесън и гъби се запържват в загрято олио. Прибавя се оризът и се разбърква. Налива се 1 чаша вода и се слага дробчето. Посолява се на вкус.

Когато оризът поеме течността, се добавят нарязано топено сирене, бялото вино и черен пипер на вкус. Сместа се оставя да къкри няколко минути, след което се подправя с чубрица и бахар и заекът се пълни с нея.

Зашива се и се слага в намазнена тава. Натрива се обилно с масло и се налива 1 чаша вода.

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около два часа и половина. След това фолиото се маха и месото се запича до апетитен загар.