Постна веган дроб сарма с гъби, ориз и заливка

Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на парченца. Зеленият лук се нарязва на ситно. Зеленчуците се запържват в загрято олио. Поръсват се с черен пипер и се задушават, докато останат на мазнина.

Оризът се измива няколко пъти и се добавя към зеленчуците. Подправя се с джоджен. Наливат се 3 чаши топла вода и оризът се вари, докато поеме течността.

Прехвърля се в тава. Приготвя се заливката, като в малка тенджера се загрява олиото. Брашното и царевичното брашно се запържват. Сместа се поръсва с къри и сол и съдът се сваля от котлона.

Нишестето и 1 щипка бакпулвер се разтварят във водата. Сместа се излива при непрекъснато бъркане към заливката. Сместа се връща на котлона и се бърка, докато се сгъсти.

Дроб сармата се залива със сместа и се запича в загрята фурна за около 5-10 минути.