Пълнени патладжани с печено свинско месо и шунка

Свинското месо се изпича предварително и се нарязва на ивици.

Патладжаните се измиват и се разрязват по дължина на половина. Посоляват се и се задушават леко в масло.

Оставят се да се отцедят и след това сърцевината им се издълбава.

Нарязаната на ивици шунка и месото се разбъркват със сърцевината. Сместа се подправя със сол, черен пипер и галета. Разбърква се добре и патладжаните се пълнят с нея.

Слагат се в тава се поръсват с още галета. Отгоре се нареждат няколко парчета масло. Ястието се запича в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.