Супа топчета със застройка от топено сирене, яйце и кисело мляко

Каймата се прави на малки топчета с навлажнени ръце.

В тенджера се загрява вода. Когато заври, се пускат нарязаните на кубчета лук, морков, картоф и целина. Добавят се топчетата за супа.

Супата се вари около 30 минути на умерена температура.

В купичка се надробява топеното сирене. Залива се с малко бульон от супата и се бърка, докато се разтвори. Застройката се налива в супата и се прибавя фидето. Вари се още около 10 минути.

След това се разбиват киселото мляко, яйцето и сокът на лимона. Тенджерата се сваля от котлона и приготвената застройка се темперира с бульон от супата. След това се връща в нея при непрекъснато бъркане.

Готовата супа се подправя с маслото, черен пипер и сол на вкус. Разбърква се и се похлупва. Оставя се така за 10 минути и след това се сервира.