Пълнени гъби с шунка, картоф и сметана

Картофът се сварява. Шунката се нарязва на дребни парчета.

Пънчетата на гъбите се нарязват на ситно. Заедно с накълцания магданоз се задушават в загрято масло. Посоляват се на вкус и се прибавят шунката, настърганият картоф, яйцата, малко от заквасената сметана и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.

Гъбите се пълнят с приготвената плънка. В намазнена тава се слагат филиите бял хляб и отгоре се подреждат пълнените гъби.

Пекат се в загрята фурна на умерена температура за около 30 минути. По време на печенето се налива останалата заквасена сметана.