Супа Яйла - турска оризова чорба със застройка от жълтък, кисело мляко и брашно

Във вряща вода се слага почистеният ориз и се вари около шест минути при постоянно разбъркване.

Киселото мляко се разбърква с брашното и жълтъкът. Налива се вода и се подправя с лимонов сок.

На тънка струя се изсипва застройката към ориза. Ястието се бърка непрекъснато до готовност на ориза.

В загрятото масло се разбърква с джоджен и лют пипер. Сместа се слага в супата и се вари още около две минути.