Пържени крокети от коприва, кашкавал и сирене
Продукти:Рецепта:Копривата се попарва във вряща подсолена вода. След това се пасира. Брашното се запържва в загрятото масло. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Сместа се разбърква с пасираната коприва. Добавят се две от яйцата, настърганият кашкавал, натрошеното сирене, галетата, накълцан магданоз, черен пипер и сол. Сместа се разбърква добре и от нея се оформят кюфтета. Овалват се първо в брашно и след това в останалите разбити яйца. Крокетите се пържат в загрято олио до златист загар. |
