Чорбаджийски качамак с кисeло мляко, сирене и масло
Продукти:
Рецепта:Водата се налива в тенджера и се прибавят 50 грама от маслото и солта. Когато течността започне да ври, тенджерата се сваля от огъня и се прибавя брашното. С бъркалка се правят няколко дупки, за да ври водата равномерно и през тях да излиза парата. Качамакът се вари, докато през дупките започне да се надига кашата. Качамакът се сваля от котлона и се бърка до хомогенност. Настъргва се сиренето и сместа се разбърква. Разпределя се в тава, намазана с масло и се поръсва с още запържено масло. Готовият качамак се поднася с кисело мляко. |
