Унгарски гювеч от свински бут с лук задушен в тенджера на котлон

Свинският бут се нарязва на парчета. Овалва се в смес от брашно и царевично брашно.

Запечатва се в загрято олио до златист загар. След това се изважда и се оставя настрана.

В същата мазнина се налива още олио и се задушава нарязаният лук. Когато лукът омекне, месото се връща в съда и се поръсва с червен пипер и кимион. Залива се с горещ телешки бульон и се готви на среден огън за около час и половина.

Малко преди ястието да се свали от котлона, се подправя със сол и черен пипер на вкус.