Сладко от кайсии с лимонтозу в бурканчета (зимнина)

Кайсиите се измиват и се обелват. Почистват се от костилките и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера и се поръсват със захарта. Оставят се да престоят за 1 вечер.

След това се слагат на котлона. Когато започнат да врат, се засичат 10 минути. Образувалата се пяна се отстранява. Оставят се да престоят за още 1 вечер.

На следващия ден сладкото се вари за още 10 минути. Малко преди да се свали от котлона, се добавя лимонтозуто.

Сладкото се разпределя в буркани и се затварят. Стерилизират се за 5 минути.