Мармалад от смлени сини сливи с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Сините сливи се почистват от костилките и се измиват. Смилат се през машинка за месо. Варят се в широка тава, като се добавят захарта, карамфила, портокалова кора, канела и половин чаша вода.

Докато мармаладът се вари, се бърка постоянно. Когато е готов, се сваля от котлона и се добавят лимонената киселина.

Мармаладът се разпределя в буркани и се стерилизира за 10 минути.