Задушени гъби манатарки по френски с масло, сланина и червено вино

Сланината се нарязва на ивици и се запържва. Добавят се почистените и нарязани на ивици гъби. Задушават се около 10 минути.

След това се наливат червеното вино и бульонът. Поръсват се с черен пипер и сол на вкус и се оставя да се задушат за около 20 минути.

Гъбите се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят настрана. Сосът се сгъстява с малко размито брашно. Оставя се да кипне и се добавя маслото.

Гъбите се поливат със соса и се сервират като гарнитура.