Фокача с брашно от нахут и маслини

Брашното от нахут се разбърква със зехтина и солта. Постепенно се налива вода, докато се получи лепкаво тесто – нужни са около 200 мл вода.

Прехвърля в намазнена купа и се оставя да престои (покрито) 6 часа.

След това се омесва и към него се добавят нарязаните маслини и босилек. Отново се меси, докато Продуктите се разпределят.

След това се оформя в кръгла намазнена тава. Притиска се с пръсти и се поръсва с едра морска сол. Фокачата се пече във фурна на умерена температура до готовност.