Крем супа от брюкселско зеле и сметана с варени яйца

Маслото се загрява и нарязаният на ситно лук се запържва. Добавя се нарязаното на четвъртинки брюкселско зеле и се задушава за кратко.

Налива се 1 литър гореща вода. Когато супата кипне, температурата на котлона се намалява и се оставя да къкри около 20 минути.

След това се добавя готварската сметана и супата се пасира до хомогенност. Яйцата се сваряват.

Супата се подправя със сол и черен пипер и се разпределя на порции. Гарнира се с нарязаните сварени яйца и по желание крутони.