Пържен свински черен дроб по венециански с червено вино

Свинският дроб се измива и се нарязва на филии. Посолява се на вкус и се поръсват с черен пипер. След това се запържва за по 5 минути на страна в сгорещена мазнина.

Когато дробът е готов, се изважда и се покрива с алуминиево фолио.

Лукът се нарязва на филийки и се запържва в същата мазнина. След това се прибавя изпърженият дроб и се нарива червеното вино.

Ястието се готви още около 10 минути и се поднася поръсено с черен пипер. Подходяща гарнитура към него е картофено пюре.