Бързи банички с кашкавалена извара

В тенджера се слага водата заедно с маслото и солта. Брашното се пресява и наведнъж се изсипва в тенджерата. Бърка се непрекъснато, докато стане хомогенна смес.

След това се сваля от котлона и се добавя изварата. Едно по едно се счупват яйцата, като след всяко сместа се разбърква, докато го поеме.

Оформят се питки върху намазнена тава. Пекат се около 30 минути, първоначално на висока температура, след това на умерена.

Готовите банички се поръсват със шарена сол.