Унгарски Коледен сладкиш Бейгли

Маята се разтваря в прясно мляко заедно със захарта. Брашното се пресява и към него се добавят разбитите яйца, активираната, маслото и една щипка сол.

Тестото се омесва, завива се в прозрачно фолио и се оставя за два часа в хладилник. От него се приготвят 4 малки рула или 2 големи.

Приготвя се плънката, като прясното мляко се кипва и към него се добавят накиснатите в ром стафиди, кайсиево сладко, ванилия, захар и счуканите орехи. Съдът се сваля от котлона и сместа се разбърква добре.

Приготвя се и втората планка, като водата си кипва и в нея се разтваря захарта. Сваля се от котлона и се добавят смленият мак, сокът и кората на лимона, накиснатите в ром стафиди и вишневото сладко. Двете плънки се оставят да изстинат много добре.

Тестото се изважда от хладилника и се разделя на две топки. Всяка се разточва на правоъгълник. Разпределят се плънките и корите се завиват на руло. Намазват се с разбит белтък и се оставят за един час на хладно място.

След това се намазват с разбит жълтък и се оставят за още половин час. Набождат се с вилица на няколко места и се пекат в предварително загрята фурна на умерена температура за около 25 минути.