Сливенски милинки за закуска по оригинална рецепта (с брашно, вода и жива мая)

Маята се разтваря в 600 милилитра топла вода. След това се добавят захарта, брашното и солта. Тестото се разбърква и след това се омесва. Добавя се олиото и се омесва още един път.

Готовото тесто се разделя на малки топчета, които се нареждат в намазнена и набрашнена тава. Оставят се да втасат.

100 милилитра вода се слага на котлона заедно с маслото. Оставя се да загрее и се прибавя 1 лъжица брашно. Сместа се разбърква, за да няма бучки и след това се сваля от котлона.

Милинките се намазват с нея и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. След това се изваждат от фурната, напръскват се с вода и се покриват с кърпа. Оставят се по този начин за около 10 минути, за да омекнат и да се задушат.