Зелен фасул (боб) фрикасе

Нарязаните зелен фасул, лук и чесън се запържват в загрята мазнина. Добавят се черен пипер, 2 лъжици олио и малко вода. Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода.

Добавя се 1 стрък магданоз и натрошения пилешки бульон. Щом зеленчуците омекнат, съдът се сваля от котлона и магданозът се изважда.

В загрято масло се запържва брашното. Сместа се разрежда с малко бульон и се добавя смес от киселото мляко и жълтъкът. Разбърква се и се добавя при зеленчуците.

Ястието се връща на котлона да поври още няколко минути и след това се сервира, поръсено с червен пипер.