Печена пъстърва на фурна с морска сол

Пъстървата се почиства, измива се и се подсушава.

Зехтинът и черният пипер се разбъркват и рибата се намазва отвътре и отвън. В коремчетата на рибата се слагат резени лимон.

На дъното на тавата се слага половината морска сол. Отгоре се слагат рибите и се покриват с останалата сол.

Яйцето се разбива с 50 мл вода и солта се намазва със сместа. Ястието се пече около 30 минути в загрята фурна на 220 градуса.