Сладкиш кростата с конфитюр от вишни и рикота

Брашното се пресява. Добавят се яйцата, захарта, нарязаното масло и настърганата лимонова кора. Замесва се меко тесто и се оставя за един час в хладилник.

Сиренето Рикота, захарта и ванилията се разбъркват. От тестото се отделя една топка. Останалото се разточва на кора с дебелина около 4 мм. Слага се в тава и се оформя висок борд.

Кората се надупчва с вилица и отгоре се разпределя конфитюра от вишни. Покрива се с приготвения крем. Отделеното тесто се разточва и се слага върху приготвения пай.

Оформя се борд, като краищата на десерта се притискат с пръсти. Сладкишът се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.