Постен чийзкейк с тиква, фурми, обикновени бисквити и бадеми

Бадемите се накисват предварително за около шест часа.

Почистената тиква се нарязва на кубчета и се поръсва със захарта. Пече се около 40 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това се пасира.

Фурмите се почистват. Заедно с обикновените бисквити се смилат и сместа се разпределя в силиконови формички за мъфини.

Бадемите се отцеждат и се слагат в тиквеното пюре. Сместа се пасира още веднъж и се подправя с ванилова захар, джинджифил, канела и мед. Добавя се разтопеното кокосово масло и кремът се разбърква.

Разпределя се върху бисквитената основа. Десертът се оставят да стегне във фризера за около един час.

По желание десертът може и да се приготви в голяма форма и след това да се нареже на порции.