Картофени крокети (кюфтета) със спанак и синьо сирене пържени на маслена баня
|
Продукти:
Рецепта:Спанакът се почиства, след което се измива и се бланшира за кратко във вряща подсолена вода. Отцежда се и се накълцва. В загрятото масло се задушават нарязаните на дребно лук, копър и магданоз. Добавя се спанакът и сместа се подправя с индийско орехче и сол на вкус. След това се оставя настрана за да изстине. Картофите се сваряват и се настъргват. Добавят се към спаначената смес заедно с яйцето. Сместа се разбърква много добре и постепенно се слага галетата. От приготвеното спаначено пюре се оформят топчета. Във всяко топче се слага по малко парче синьо сирене. Крокетите се овалват първо в брашно, след това в разбитото яйце и накрая в сусама. Пържат се в маслена баня до златист цвят. |
