Родопски катми с кисело мляко и сода на сач или тиган

Киселото мляко, содата бикарбонат и солта се разбъркват. Брашното се пресява. Смесва се с киселото мляко и водата и сместа се разбърква много добре. Получава се с консистенция по-гъста от боза.

Върху намаслени загрят сач се оформят палачинки. Когато се запекат от едната страна, се обръщат и се запичат и от другата страна до златисто.