Точена вита баница с мая, кисело мляко и сирене

Маята се разтваря в топла вода. Около 600 грама брашно се слагат в купа и в средата се прави кладенче. В него се сипват разтворената мая, киселото мляко, олио и сол. Замесва се меко тесто, което се разделя на 4 топки и се оставя настрана да втаса.

През това време се прави плънката. Тестото се разточва на много тънка кора намазва се с олио и се поръсва с част от плънката. Кората се навива на руло и се слага в намазнена тава, като охлювчета се редят всички кори.

Баницата се намазва с олио и се слага в студена фурна загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Готовата баница се намазва с масло и се покрива с кърпа, за да се задуши.