Фокача от пълнозърнесто брашно с лук, замразен спанак и домати

Приготвя се тестото от пълнозърнестото брашно, солта и зехтина. Добавя се маята, разтворена в 200 мл топла вода. Омесеното тесто се оставя да втаса за 1 час, покрито с прозрачно фолио.

Нарязаният лук се запържва в загрят зехтин, докато се карамелизира.

Приготвя се топингът, като зехтинът се разбърква със сушен босилек, мащерка, риган, сух чесън, черен пипер и сол.

Тестото се разстила в намазнена тава. Покрива се и се оставя да втаса за още 30 минути.

След това фокачата се намазва с половината топинг и се разпределят лука, размразения спанак, нарязаните домати и накълцаният чесън. Поръсва се с останалия топинг.

Фокачата се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.