Пържени пилешки дробчета със сос от заквасена сметана, вино и гъби (Строганов с дробчета)

Пилешките дробчета се почистват и се напръскват с оцет. След това се запържват в загрята мазнина. Когато са почти готови, се добавят нарязаните лук и гъби. Подправят се с черен пипер и сол на вкус.

Когато всички продукти омекнат, се налива бяло вино и се оставят за 2 минути. Слага се заквасената сметана и ястието се разбърква, докато се сгъсти. Може и да се сгъсти с размито брашно.

Подправя се с майорана, черен пипер и сол на вкус и се поръсва с накълцан пресен лук.