Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови
Продукти:
Рецепта:Ангинарите се натриват с лимонов сок. Варят се във вряща подсолена вода за около 20 минути. След това се оставят да изстинат и се почистват от средните листа и цветните плодници. Пълнят се с отцедените от консервата сардини, намазани със стрит чесън. Лук, морковът и няколко стръка целина се нарязват и се запържват в загрято масло. Поръсват се със сол и черен пипер. Добавят се ангинарите и върху всеки се слага парче сланина. Налива се малко вода и се готвят под капак, докато омекнат. Сланината се отстранява и ангинарите се сервират, полети със соса. |
