Панирана гъба пърхутка в яйца и брашно

Гъбите се измиват и се почистват, оставят се да се отцедят. Нарязват се на филийки.

В друга купа се чукват яйцата и се разбиват. Брашното се разбърква с черен пипер, червен пипер и сол.

Гъбите се потапят първо в яйцата и след това се овалват в брашното. Пържат се в сгорещено олио до златист загар. След това се оставят да се отцедят върху кухненска хартия.