Индийска яхния с червена леща

Червената леща се сварява за около пет минути в 2-3 чаши вода.

Лукът, чесънът, чили чушката, джинджифилът и целината се нарязват на ситно.

Зеленчуците се запържват за около 5 минути в загрята мазнина. Подправят се с къри и куркума и съдът се сваля от огъня.

Задушените зеленчуци се слагат в лещата. Подправя се с карамфил, индийско орехче, джинджифил, черен пипер и сол. Долива се зехтин и лещата се вари до готовност - около 10 минути.

Готовата леща яхния се поръсва с накълцан магданоз.